PENGARUH METODE DEPOLIMERISASI ĸ-KARAGINAN

Abstract

κ-karaginan yang bermanfaat pada aplikasi biomedis adalah κ-karaginan dengan berat molekul rendah, sehingga κ-karaginan dapat masuk ke dalam sel lebih efisien dan efektif dibandingkan κ-karaginan berat molekul tinggi. Proses depolimerasi dilakukan dengan variabel suhu 313 K, 323 K, dan 333 K. Metode depolimerisasi ĸ-karaginan pada proses hidrolisis asam berbantu gelombang ultrasonik pada kondisi pH 3, 32 menit, dan suhu 333 K (60⁰C) memberikan hasil yang tinggi yaitu sebesar 97,75% penurunan berat molekul. Waktu proses hidrolisi asam berbantu gelombang ultrasonik relatif cepat. Pada proses hidrolisis enzim memberikan hasil penurunan BM 57,30%. Waktu reaksi diperlukan cukup lama yaitu 3 jam dengan suhu 323 K (50⁰C). Pada kedua proses tersebut berdasar hasil FT-IR menunjukkan adanya pemutusan ikatan sulfat atau desulfatasi. Nilai absorbansi terlihat jelas penurunannya terjadi pada proses hidrolisis asam dengan bantuan gelombang ultrasonik pada kondisi pH 3, 32 menit, dan suhu 333 K (60⁰C).